Bonèt

Che Piemonte sarebbe senza Bonèt? Insieme alla Panna Cotta e alla Crema al Gianduia, questo dolce ha reso molto nota la cucina piemontese. Infatti è facile trovare questi piatti non solo sul territorio regionale ma anche sul territorio nazionale e oltre le Alpi. Come luogo di nascita di questo fantastico dolce si tende ad indicare la zona delle Langhe.

La ricetta

Questo dolce ha origine da pochi e semplici ingredienti come le uova, lo zucchero, il latte, il cacao, un liquore e gli Amaretti. La preparazione inizia sbattendo a freddo tutti gli ingredienti. Nel frattempo si deve preparare una forma in cui andrà cotto il Bonèt, versandoci dentro dello zucchero, che verrà fatto caramellare. Lo zucchero caramellato dovrà coprire il fondo e le pareti dello stampo. Ora si svuota l’impasto prodotto in precedenza all’interno dello stampo e si fa cuocere a bagnomaria fino a quando non si è solidificato l’impasto. In seguito bisogna far raffreddare il tutto ed ora è pronto per essere gustato!