Melanzana Violetta
La Melanzana Violetta è un ortaggio la cui produzione è molto sviluppata nei comuni di Frassineto Po e Villanova Monferrato.
La melanzana in questione ha una forma cilindrica o leggermente ovale. La buccia esterna è di color viola brillante mentre la polpa è bianca. Nella parte centrale di quest’ultima sono presenti dei semi.
Solitamente le piante vengono trapiantate a marzo mentre la raccolta delle melanzane avviene generalmente nel periodo estivo tra Luglio e Settembre e in maniera del tutto manuale.
La Melanzana Violetta è coltivata in larga scala sul territorio dalla fine della Seconda Guerra Mondiale.
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