Mele Rosse delle Valli Cuneesi è una designazione che indica le mele appartenenti alle varietà Red Delicious e Gala, molto diffuse sul territorio di Cuneo.

La coltivazione di queste varietà avviene solitamente ad un’altitudine compresa fra i 250 e gli 800 metri sopra al livello del mare. Il colore di questi frutti è dato da vari fattori. La particolare irradiazione che riceve la mela durante la coltivazione risulta essere quello di maggior impatto.

La varietà Red Delicious è di forma allungata e presenta una buccia di color rosso brillante e senza rugginosità. La polpa è di color bianco o bianco crema.

La varietà Gala è di forma rotonda leggermente allungata e presenta una buccia di color rosso con una lieve rugginosità alla cavità del penuncolo. La polpa è color bianco crema ed è croccante e succosa.

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