Amaro alle Erbe Alpine di Cesana

L’Amaro alle Erbe Alpine delle Montagne di Cesana è un infuso alcolico di erbe spontanee prodotto sulle omonime valli.

La preparazione inizia in seguito alla raccolta e alla cernita di alcune varietà di erbe officinali spontanee. Dopo la raccolta, si preparano le corrette dosi per poi eseguire la macerazione. Questa procedura consiste nel lasciare, per un periodo prestabilito, le erbe all’interno di una miscela di alcool etilico e acqua. Durante questa fase l’alcool estrae i principi solubili dalle erbe.

Una volta terminato questo processo, si procede alla filtrazione della soluzione per ottenere una brillantezza perfetta.

L’Amaro prodotto ha una gradazione alcolica intorno ai 35% vol e non contiene alcun tipo di aroma artificiale.

Se ti è piaciuto questo articolo non perderti quello dedicato all’Elisir del Prete.